“Guide Michelin”: Almanya'da her zamankinden daha fazla yıldızlı restoran var

2025'te 80 restoran (14 yeni) onurlandırılacak; bu, bir önceki yıla göre üç fazla. Bitki bazlı mutfağa doğru eğilim bu yıl da devam ediyor ve bölgesellik ve mevsimsellik, ürün seçiminde hayati bir rol oynamaya devam ediyor, diyor Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec . "80 Yeşil Yıldız bunun etkileyici bir kanıtı."

33 mutfak, kapandıkları, yeni bir konsepte sahip oldukları veya kalitenin kötüleştiği için bir veya daha fazla yıldızı kaybetmek zorunda kaldı. Almanya'da yaklaşık iki düzine testçi anonim olarak çalışıyor. Arzu edilen yıldızların verilmesi, ülkeden bağımsız olarak tek tip bir derecelendirme sistemine dayanmaktadır.